- čistí črevá, zlepšuje vyprázdňovanie
- posilňuje imunitu
- podporuje chudnutie
- podporuje chudnutie
Vyvážená receptúra pre Antioxidanty
V prírode existuje určitý rovnovážny stav, ktorý treba vždy zachovávať, dodržiavať. rešpektovať. Keď sa naruší, keď sa rovnováha vychýlí v prospech negatívnych činiteľov (voľné radikály – fajčenie, drogy, alkoholizmus, žiarenie, znečistené vonkajšie prostredie, nezdravý životný štýl, prejedanie sa cukrami a tukmi, nestriedmosť v stravovaní, častá konzumácia vyprážaných jedál, či jedál tzv. rýchleho občerstvenia a pod.) – tak potom nemôžeme očakávať nič dobrého, pozitívneho pre naše zdravie – ale len a len pohromu.
V ľudskom organizme neustále prebieha zápas, boj medzi voľnými radikálmi a obrannými silami a mechanizmami imunity. Napr. veľakrát počas nášho života sa v našom organizme vytvoria rakovinové bunky – ale včas sa zlikvidujú vďaka obrannému antioxidačnému systému – až kým... – kým sa situácia neskomplikuje nepredvídanými okolnosťami (ale často aj predvídateľnými...)
V našom organizme neustále dochádza k okysličeniu – oxidácií niektorých tukových, bielkovinových, či sacharidových zlúčenín, ktoré sú súčasťou buniek. Tým sa poruší ich funkcia a stávajú sa škodlivými pre náš organizmus. Antioxidanty zabraňujú tomuto škodlivému vplyvu kyslíka, alebo spomaľujú jeho pôsobenie, odstraňujú vytvorené škodliviny. Tvoria akýsi ochranný štít.
Voľné kyslíkové radikály vznikli na našej planéte spolu so vznikom kyslíkovej atmosféry a sprevádzajú nás po celý život. Ľudský organizmus počas svojho vývoja vytváral celé spektrum ochranných systémov, ktoré za normálnych fyziologických podmienok účinne inaktivujú tieto voľné radikály, keď (a pokiaľ) má organizmus primeranú a dostatočnú hladinu ochranných mechanizmov.
Teda cesta k zlepšeniu nášho zdravia by nemusela byť ani náročná, ani zložitá. V prvom rade treba mať naozajstný záujem o svoje vlastné zdravie. Nepovažovať jedlo len ako prostriedok na utíšenie hladu. Treba konzumovať dostatočne pestrú racionálnu, prirodzenú stravu bez zbytočného prejedania sa – a každý deň konzumovať pestrofarebné ovocie a zeleninu, kde je dostatok ochranných látok! Mnohé antioxidanty sú prítomné v stopách – na hranici merateľnosti
Prehľad a výskyt niektorých najdôležitejších antioxidantov:
- Flavonoidy tvoria veľmi pestrú skupinu polyfenolických zlúčenín. Ich zvýšený príjem preventívne pôsobí najmä na srdcovocievne choroby. Vyskytujú sa v citrusových plodoch, šípkach, jablkách, paradajkách, čiernom ríbezlí, cibuli, cesnaku, koreninách, hubách, orechoch, liečivých bylinách, v zemiakoch, vo všetkých druhoch zeleniny, v čerešniach, ako i nápojoch (zelený i čierny čaj, pivo, ovocný džús, červené víno, hroznový mušt, káva, kakao, a i). Tu treba zvlášť zdôrazniť, že len malé dávky alkoholu (1-2 dcl červeného vína) pôsobia priaznivo. Väčšie dávky pôsobia už naopak, veľmi negatívne – vyvolávajú tvorbu voľných radikálov...!
- Fenolové kyseliny (olivy, jahody, čierne ríbezle, orechy, káva)
- Kyselina listová (sója, obilné klíčky, zelené časti rastlín)
- Fytoncidy (cibuľa, cesnak, pór)
- Monoterpény (petržlen, mrkva, uhorky, citrusové plody)
- Fytoestrogény (sója, strukoviny, ľanové semená)
- Lykopen (paradajky, kečup, marhule, červené melóny, guava, papája)
- Indoly (kapusta, brokolica, karfiol, kaleráb, chren, ružičkový kel)
- Steroly (mrkva, karfiol, kel, jablká, jahody)
- Luteín (špenát, kel, citrusy, farebné papriky)
- Resveratrol (červené hrozno – i šťava, červené víno)
- Vitamín E (rastlinné oleje, obilné klíčky, strukoviny, cereálie, listová zeleň, sója, kiwi, marhule, orechy, semená, vajcia, maslo, arašidy, petržlenová vňať, červená kapusta, kel)
- Vitamín C (šípky, rakytník rešetliakovitý, čierne ríbezle, chren, paprika, jahody, kiwi, cirtusové plody, brokolica, špenát, petržlenová vňať, kyslá kapusta, zemiaky, karfiol, kel, červená kapusta, pažítka, kôpor, egreš, drienky)
- Vitamín A (cereálie, orechy, kávové zrná, listová zeleň, rybí tuk, vajcia, maslo, mlieko, pečeň rýb, žltý melón, marhule, broskyne, šípky, čerešne, višne a.i.)
- Karotenoidy (mango, marhule, mrkva, paradajky, petržlen, špenát, brokolica, kel, mlieko, maslo, tekvica, hlávkový šalát a.i.)
- Selén (ryby, krevety, obilniny, kukurica, cibuľa, cesnak, vajcia, hydina, bravčové mäso, pšeničné kličky, paraorechy, hríby)
- Meď (červená listová zelenina, ovocie, ovos, pšenica, orechy, med, strukoviny, vnútornosti, morské živočíchy, semeno tekvice)
- Zinok (mäso, mlieko, zemiaky, semená tekvice, cícer, obiloviny)
- Železo (pečeň, slezina, ustrice, ľanové i sezamové semená, kokosová i sójová múka, vajcia, mak, ryby, strukoviny, špenát, majorán, cereálie, arašidy, ryža, šošovica, orechy, slivky )
- Draslík (hrozno, banány, čierne ríbezle, višne, ringloty, egreš, kakao, čokoláda, obilniny, strukoviny, orechy, minerálky, med)
